Il risotto zucca e gamberetti surgelati è un piatto delizioso e ricco di sapori che unisce la dolcezza della zucca con il gusto intenso dei gamberetti. È unottima scelta per un pranzo o una cena speciale, ma è anche abbastanza facile da preparare, rendendolo perfetto anche per un pasto veloce durante la settimana. La zucca è un ingrediente versatile che si presta bene a molte preparazioni culinarie, e il risotto è uno dei modi più tradizionali per gustarla. In questa ricetta, la zucca viene tagliata a cubetti e cotta insieme al riso, creando una consistenza cremosa e un sapore dolce e leggermente nocciolato. I gamberetti surgelati sono unottima alternativa ai gamberetti freschi, in quanto sono comodi da avere sempre a disposizione e mantengono un sapore e una consistenza eccellenti. Basterà scongelarli prima di utilizzarli, seguendo le istruzioni sulla confezione. Per preparare il risotto zucca e gamberetti surgelati, avrete bisogno di: - 320g di riso per risotti (preferibilmente Carnaroli o Arborio) - 300g di zucca tagliata a cubetti - 200g di gamberetti surgelati, scongelati - 1 cipolla piccola, tritata finemente - 2 spicchi daglio, tritati finemente - 1 litro di brodo vegetale caldo - 100ml di vino bianco secco - 2 cucchiai di olio doliva - 50g di burro - 50g di formaggio grana grattugiato - Sale e pepe q.b. - Prezzemolo fresco tritato (per guarnire) Iniziate riscaldando lolio doliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e laglio tritati e fate soffriggere per alcuni minuti, finché la cipolla non diventa trasparente e morbida. Aggiungete i cubetti di zucca e i gamberetti surgelati alla pentola e fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il riso alla pentola e mescolate bene per assicurarsi che ogni chicco di riso sia ricoperto di olio e amalgamato con gli altri ingredienti. Versate il vino bianco nella pentola e lasciate che evapori, mescolando continuamente. Una volta evaporato il vino, iniziate ad aggiungere il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando costantemente. Continuate ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, man mano che il riso lo assorbe, mescolando sempre. Questo processo richiederà circa 20-25 minuti, fino a quando il riso sarà cotto al dente e avrà assorbito la maggior parte del brodo. Una volta che il riso è cotto, spegnete il fuoco e aggiungete il burro e il formaggio grana grattugiato. Mescolate bene fino a quando il burro non si sarà completamente fuso e il formaggio sarà ben amalgamato. Assaggiate il risotto e aggiustate di sale e pepe, se necessario. Servite il risotto zucca e gamberetti surgelati caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza. Questo piatto è un trionfo di sapori, con la dolcezza della zucca che si abbina perfettamente al gusto salato dei gamberetti. La consistenza cremosa del risotto rende questo piatto davvero irresistibile. Inoltre, il risotto zucca e gamberetti surgelati è unottima opzione per chi segue una dieta bilanciata, in quanto la zucca è ricca di vitamine, minerali e fibre, mentre i gamberetti sono una fonte di proteine magre. In conclusione, il risotto zucca e gamberetti surgelati è un piatto semplice ma incredibilmente gustoso che renderà ogni pasto unesperienza indimenticabile. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dai suoi sapori!

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